唐山美食之饹馇圈
油炸饹馇圈必须用上等的大饹馇，肉馅必须选最好的五花猪肉，绞成肉末，打上高汤，加入葱、姜、盐、味精、花椒面，再加入适当的淀粉，用鸡蛋清将肉馅拌匀，用大饹馇卷成卷；两头不封口，放入油锅里一炸，但油不要太热，等大饹馇炸到金黄色，用手一摸，硬了。就....
更新时间:2018-12-18 13:46:35热度:1
河北省唐山市迁安市建昌营镇石门子村
油炸饹馇圈必须用上等的大饹馇，肉馅必须选最好的五花猪肉，绞成肉末，打上高汤，加入葱、姜、盐、味精、花椒面，再加入适当的淀粉，用鸡蛋清将肉馅拌匀，用大饹馇卷成卷；两头不封口，放入油锅里一炸，但油不要太热，等大饹馇炸到金黄色，用手一摸，硬了。就....
在南方有没有懒豆腐我还真说不好，但在唐山却有香喷喷的懒豆腐。懒豆腐有两种：生懒豆腐和熟懒豆腐。生懒豆腐是将水泡好的大豆，用小石磨碾碎，放在大锅里熬。加入泡好的干白菜叶、咸盐、花椒水。等干白在南方有没有懒豆腐我还真说不好，但在唐山却有香喷喷的....
饹馇是唐山的一个名食，也是唐山百姓过年过节，婚丧嫁娶，桌上必备的一道地方主菜。在唐山还有“不吃饹馇宴，不算到唐山”的说法。饹馇在唐山，滦县，滦南，乐亭，遵化等地都有，做工最正宗的要属滦南县。现在市场上卖的饹馇一般很少用绿豆，有的只是在上面刷....
拔丝类食品，在唐山上个世纪七八十年代属于最热的美食产物。我记得，那个年代的婚宴上，每个餐桌都离不开拔丝这道菜。当席面上所有的热菜都上齐了，最后一道大菜就是拔丝苹果。拔丝苹果出勺前，每个桌上必须放一碗凉水，热乎乎的拔丝苹果上桌后，用筷子夹一块....
唐山沿海盛产皮皮虾，每年春天和秋后，又肥又鲜的皮皮虾一上市，家家的餐桌上肯定是少不了又肥又鲜的皮皮虾。皮皮虾是唐山最有名的特产，也是国内皮皮虾的产地。唐山有四大特色产品，皮皮虾，麻糖，棋子烧饼，饹馇，皮皮虾列为之首。皮皮虾，学名叫“虾蛄”，....
唐山最有名的特产，应该属蜂蜜麻糖。尽管棋子烧饼，大饹馇，酥糖，皮皮虾也很有名，但要和蜂蜜麻糖相比，就显得文化和历史有点差距了。据说唐山的蜂蜜麻糖有四百多年的历史，在明代万历年间，诞生于曹雪芹的老家丰润七树庄。麻糖是否有意要和曹雪芹挂钩，我说....
女儿在北京上大学时，她的同学王松家在石家庄附近的定州一个小村，王松每次从家回来都带些家乡的鸭广梨、大樱桃、金丝小枣等好吃东西给女儿吃。女儿每次回学校也忘不了给王松带些唐山的特产。王松最爱吃唐山的酥糖、棋子烧饼和万里香粉肠。女儿上大学的几年里....
从我记事到现在，我感觉唐山人的早餐始终是传统的，单调的。我们除了豆浆豆腐脑，炸饼油条，馄饨包子，焖饼烩饼之外，就再也吃不出什么花样了。尽管改革开放了这么多年，唐山的早餐也渗透进了很多安徽板面，兰州拉面，朝鲜面。这些街头摆几张桌子的摊点，尽管....
现在七月份了，正是我们农村一种野菜大量生长的时候，这个野菜就是马齿笕菜，说起这种野菜正是我们说的那种叫做“死不了”的那种野菜，在我们农村大部分都用它来喂动物。....
玉米地上长出这东西，小孩子很喜欢吃，但大人却一脸愁苦！农民伯伯在田地里辛辛苦苦的耕种，最希望的就是盼望着能有个好丰收。不过俗话说，天有不测风云，随便出一个幺蛾>....
刺槐花所含的花粉营养成分更佳。有清热凉血、泻火、止血的作用。它含芦丁、槲皮素、槐二醇、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵....
还记得小时候读到鲁迅的文章里写的“高大的皂荚树,紫红的桑葚......还可以摘到覆盆子，像小珊瑚攒成的小球，又酸又甜......”于是，对桑葚和覆盆子这两种食物一直都充满想象。每年春天到了桑葚上市的时节，都会忍不住买来一尝再尝，味道果然是酸....
1.水果盆栽 蓝莓在阳台上栽种蓝莓是非常好的选择，它有非常耐寒的品种，也有矮秆的品种，适合盆栽养护，需要肥沃、疏松、排水良好的土壤，养护需要充足的光照，生长期薄肥勤施，最好养两颗，如果没有蜜蜂授粉，就可以尝试自己授粉。2.水果盆栽苹果要选择....
有没有种过这样一颗长在树上的“鸡蛋”呢？它跟我们常见的茄子应该是亲戚，传说中的“白富美”亲戚，有个比较通俗的名字：白蛋茄，新品种，吃起来味道不错。....
从小在农村长大的我，最怀念家里那口大铁锅炖出来的菜，每到过节，家人聚在一起，院里架上口大铁锅，垒上柴火慢慢炖着各种时令美食。中秋节铁锅板栗焖土鸡，冬天铁锅鱼炖豆腐都是儿时的美好回忆。....
农村吃不完的菜晒成菜干，冬天竟然这么受欢迎是个农村人都知道，一年四季只有冬天地里长的蔬菜最少，像夏秋季节各种蔬菜都可以吃了，基本都吃不完，所以智慧的农民们会将这些多余的菜晒成菜干，方便保存，冬天的时候就可以拿出来吃了，茄子干就是其中的一种。....
晒干菜，是咱们农村独有的一种晾晒方式，主要分两种，一是生晒，就是将新鲜的菜直接切成丝或者片晾晒干燥，二是熟晒，就是将菜烀熟后再晾晒。不管你是用哪种晒法来晒干菜，干菜在吃之前都要用开水浸泡过以后，才能烹饪，清炒、做汤、当馅儿都可以。别看干菜经....
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